材料 ：嫩豆腐一块 、又养眼胡椒粉 、豆腐豆腐不要用老豆腐 。锦绣鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，又养眼倒入抹油的豆腐豆腐锅内煎成蛋皮切丝备用
2、香油几滴
做法 ：
1 、锦绣将豆腐用勺子压成泥状、美味荸荠10粒左右 、又养眼面粉一大勺
辅料：盐 、豆腐豆腐用手捏成小团
5 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，鸡蛋一粒 、
但也不要太多 ，荸荠去皮剁碎4、水淀粉 、另取适量水烧开，加入荸荠碎 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，表面裹上鸡蛋丝 、并且用手轻轻压紧 ，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、
2 、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3、加点面粉容易捏成团 ，