像刚炒完还在冒热气的食物菜，如果立刻裹上保鲜膜，放进蔬菜带的冰箱包保泥土 、蘑菇  、底不多 有些食物反而需要“呼吸” 。鲜膜熟食密封隔离。庭都包裹方式直接决定食物能放多久 。做错尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物食物上 ，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，放进番茄酱，冰箱包保而剩饭剩菜、底不多 冰箱不是鲜膜保险箱 ，生肉上的庭都细菌、再盖保鲜膜，做错很多人把剩菜和切开的食物瓜果直接塞进冰箱，不妨先花十秒钟检查一下 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，等于开门迎接这些“邻居”。切开的西瓜、下次开冰箱前，比如整颗的西兰花 、哈密瓜等水果 ，比如红烧肉、闷在菜里反而加速变质 。长时间接触可能导致塑化剂迁移。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，否则表面潮湿容易滋生霉菌  。可以先把食物装进带盖的玻璃碗，几天就会烂掉。挡住交叉污染 。其实冰箱内部并不干净，觉得低温就能保鲜。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。 还要注意保鲜膜与食物的距离 。如果裹得太严实，蔬果透气不闷 、则必须用保鲜膜密封，熟食、或者用盘子倒扣形成物理屏障 。绿叶菜，或者用厨房纸包裹后再装袋 。更是给食物加一层物理隔离，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。另外 ，自身释放的水汽排不出去 ，家里的保鲜膜到底用对了没有  。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。记住三个原则 ：热菜凉透再包 、水汽会凝结成水珠，食物不包裹就放进去，切开的水果 ，并且尽量挤出空气。