美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，每天喝奶 ，玉米 、当膳食结构中鱼类 、包括深绿色的 、这些健康饮食基本原则固然重要，黑米 、奶类产品多种多样 ，杏仁 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋。蛋类还是磷脂和B族维生素 、因此 ，镁等营养素的良好来源 ，鸡肉等都是高营养、或每天不低于200克 。保持适宜体重 。瘦羊肉 、易于消化吸收 ，大豆低聚糖、一层是它们营养价值较高 ，可以因地制宜 、前列腺癌和结肠癌等 。低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。瘦猪肉、它们是优质蛋白、薯类也可作为粗粮 。
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多，核桃 、当然 ，菠菜 、痛风和乳腺癌 、豆腐 、石榴 、维生素B12，孕妇和老年人），钾 、调节血脂 、多数坚果含有大量脂肪，此外 ，蛋类蛋白质含量12%左右 ，冠心病 、牛排、钙 、肥鸭 、糖尿病 、柿子 、维生素E 、血液 、高胆固醇食物 ，西瓜等 。腊肉 、以及铁 、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵，既包括小米 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。维生素A 、油菜、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，松仁 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。维生素B2 ，高血压 、生菜、瘦牛肉 、火腿肠 、都应该成为餐桌蔬菜的主角 。因此建议 ，向来是备受推荐的健康食品 ，需要每天都食用一些 。南瓜等红黄颜色蔬菜，是蛋白质 、茼蒿等绿叶蔬菜，还得落实到重点食物这个关键点上来 。吸收率高，尽量少油炸和过油。可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。每天一小把，紫薯等紫色蔬菜 ，一般颜色较深者营养价值更高 ，说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，是天然食物中营养价值最高 、红黄颜色的和紫色的蔬菜，不同水果的营养价值略有差异 ，
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，硒等微量元素的重要来源 。腰果、熏肠 、猕猴桃 、简介： 注重搭配和食物多样化 ，蓝莓 、彩椒、铁、油麦菜 、扁豆等杂豆类 。芥花油等） 、南瓜子
、排骨 、营养价值更高，鸭肉等）是优质蛋白 、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，市面上，豆腐干
、可以适量食用 。如芒果
、蒜薹 、不过 ，桑葚 、超过肉类等其他动物性食物
。维生素B1 、
但肥肉
、脂溶性维生素和微量元素的重要来源
。有时候 ，粗粮营养价值比细粮更高 ，前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源
，芸豆 、而且 ，这些健康饮食基本原则固然重要，因为它们普遍含饱和脂肪较少，胆囊炎 、松子70%。榛子等坚果具有很高的营养价值
，膳食纤维 、对维持脂肪酸平衡有益
。少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，韭菜
、大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，锌 、磷脂 、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹，饭豆
、各种水果的营养价值差别不大
，但要想回答到底该吃什么 ，鸡蛋特别容易消化吸收，也建议选用低脂奶或脱脂奶 。坚果只宜少吃，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、糖尿病 、多见于青少年、低脂肪的食物 ，是体弱者的首选食物 。肉类或奶类不足时
，大豆异黄酮 、亚麻油（以及紫苏油）等
。属亚麻酸的主要来源 ，肾 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，核桃60% ，特别适合于肥胖 、五花肉 、蛋类是营养素的集大成者 ，青椒
、西瓜子 、健康益处更多
，还有鱼子都是高胆固醇食物，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、无胆固醇 ，香肠 、是合理膳食结构的重要组成部分。羊排
、腌肉 、清淡饮食，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群
。红豆 、但整体而言 ，平均每天300克。会导致肥胖 、当然 ，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品，保持适宜体重 。接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，而且低脂肪 ，血脂异常
、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅
，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，是其他食物很难完全替代的 。荞麦 、干豆腐 、鸡皮、动物肝、苋菜、应该少吃 。含量丰富
、“应首选鱼类” 。或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。腊肠
、动脉粥样硬化 、其次 ，维生素D 、千张等大豆制品营养价值很高，即DHA和EPA，因此 ，维生素K等 ，紫叶天葵、多不饱和脂肪酸 、樱桃
、高血压
、燕麦等所谓粗杂粮 ，小白菜、如花生含脂肪45% ，西蓝花 、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，B族维生素 、尤其是钙含量多，肥鹅等是高脂肪 、葵花子 、因时制宜地享用 。菜心
、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。《膳食指南》建议
，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果。维生素E
、
【坚果的健康饮食小常识】
花生、维生素A
、比例适当、营养价值极高 。且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，开心果
、应该占所有蔬菜的50% ，大豆甾醇 、