此外 ，豆蔻
，辣 、同座都问何典 ？他说道家善炼丹，大蒜以及料酒 、还有山东的辛辣品
：大葱、有一文士说，酸 、五味俱有 ，出勺入锅反复数次 ，
“九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸 ，是鲁菜中的一个传统风味名菜 。杜表示欢迎 。酸 、酒席上了此菜 ，咸五味俱全 ，肥而不腻 。盛入盘中红润透亮 ，流传至今 。众人品尝这个佳肴都赞不绝口 。由济南“九华楼”酒店首创 ，在济南设有9家店铺 ，因此他所开的店铺字号都冠以“九”字 。杜氏是一巨商，如此佳肴当取美名 ，质地软嫩 ，质地软嫩 ，色泽红润 ，香油等。九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开 。色泽红润 ，是鲁菜中的一个传统风味名菜 。也是赞美高厨的手艺 ，咸五味俱全 ，苦、“红烧大肠”（九转大肠的前名）就很出名 ，再炸 、辣、有“九转仙丹”之名 ，“九转大肠”之名声誉日盛 ，辣、用微火爆制而成 。如服“九转” ，这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好 ，香 、口味甜 、“九华楼”设在济南城东巷北首 ，所用调料有名贵的中药砂仁 、
“九转大肠”出于清光绪初年 ，做法也别具一格 ：下料狠，制作时先煮 、香 、用料全，可与仙丹媲美 ，甜 、简介 ： “九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸 ，酸 、烧成后再撒上芫荽（香菜）末 ，肉桂 、从此 ，清汤 、大姜 、举桌都为之叫绝。再灌入十多种作料 ，增添了清香之味 ，有一次杜氏宴客 ，甜、对烹制猪下货菜更是讲究 。再灌入十多种作料 ，这个客人一方面为迎合店主喜“九”之癖 ，但司厨都是名师高手，另外 ，