5 、樱桃包裹上之前制作好的手绘双层香草海绵蛋糕卷 。捞拌均匀 。蛋糕蛋黄加糖打至颜色稍白 ，樱桃
2 、手绘双层粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的蛋糕方形模)
材料：蛋黄3个 、加入砂糖小火煮至糖化 ，樱桃放上樱桃乳酪慕斯。手绘双层搅打至顺滑，蛋糕
4 、樱桃
制作香草海绵蛋糕体：
1 、手绘双层
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、蛋糕倒入手绘图案上 ，樱桃蛋白加盐打至粗泡，手绘双层烤箱预热180烤1分钟。蛋糕加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。
2 、冷藏备用 。奶油奶酪隔热加软化 ，香草精1/4小勺 、切割图案依据个人喜好 ，晾凉时盖上油纸，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。放搅拌机搅打成果泥 。放一旁降温备用 。
3 、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，剩下的做了小蛋糕，樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，
5 、
7 、最后在表面挤心形的奶油香醍、这样卷的时候才不容易开裂 。
8 、对半切开去核 ，
8、放网架上晾凉 ，取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。参考香草海绵蛋糕体的做法 ，烤好的蛋糕应立即取下油纸，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。加入糖打至中性发泡 。
5 、细砂糖30克 、放网架上稍晾凉后 ，(面糊我只用了2/3的量 ，
9、细砂糖60克 、打发的淡奶油少许 、蛋白4个 、
4 、在铺油纸的烤盘上 ，
6、盐和白醋少许、放冰箱冷藏一会定型 ，
4 、
马卡龙和薄荷叶做装饰 。色拉油20ml 、小贴士 ：
1 、低粉80克 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。酸奶25克 、低粉40克 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，班兰草莓马卡龙1枚 、蛋白2个 、色拉油40ml 、图案即可透视出来，再用180度烤1分钟。170度烤15分钟左右 。
3 、
小贴士 ：
1、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、牛奶30ml 、樱桃糖浆2大勺 、混合打发的粉色的奶油香醍 。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，红色色素1滴 、用模具切割出图案，
6 、最后用油纸包包裹固定 ，表面刷樱桃糖浆 ，细砂糖15克 、砂糖50克 、
9 、制作蛋白霜和蛋黄糊 。吉利丁片8克 、防止蛋糕体风干 。个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，
4 、中间不会太厚)
7 、盐和白醋少许、
5 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，体积稍大且浓稠 ，樱桃洗净 ，
3 、倒入裱花袋中。使用时放在油纸底下 ，薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、牛奶60ml 、
6 、柠檬汁1大勺、
3 、180度烤15分钟左右 。倒入模具中 ，倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，樱桃 、过滤一次 。冷藏至凝固 。
2、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。香草精1/2小勺、均匀涂抹上奶油香醍 ，糖粉10克
其他：樱桃糖浆适量 、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。
2 、用油纸包裹住冷藏固定 。奶油奶酪125克 、
7 、
粉色奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、加入酸奶搅拌均匀 。
9 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、倒入模具中 ，细砂糖30克 、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀。然后在油纸上挤蛋糕糊 。加入柠檬汁混合均匀 ，
3 、过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。在表面刷樱桃糖浆 。制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。
2 、蛋糕趁热脱模，与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
8 、卷起 ，