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十六大菜系 ：山东鲁菜系 、沈阳辽菜系、习俗 、四川川菜系 、四川川菜系 、江苏苏菜系、特产的不同形成了不同的地方风味 ，江苏苏菜系 、河南豫菜系 。福建闽菜系、食疗菜系 。
十四大菜系 ：山东鲁菜系 、安徽徽菜系
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