4.坐锅起油，煲猪大火煮沸 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪大火收汁 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，煲猪盐，黄豆油5g 、煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚，黄豆100g 、黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪另外 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，一是提鲜 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，下二锅头 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、自制味素2g、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，高汤300ml、下自制味素、自制牛肉酱2g、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，所以最后才用 ，二锅头2ml 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、自制辣子红油2g 、二是增香 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻炒1分钟
8.下高汤，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，蒸鱼豉油2ml 、翻匀即出锅 ，转中小火焖煮1小时，翻炒均匀 ，猪尾凉水下锅 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，