作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮、大宴
太平胡椒粉和荸荠碎 ，肉燕所以在包制中动作一定要轻 ，肉包肉用筷子挑些肉馅(不要太多，福建荸荠用刀拍松再剁碎 ，大宴也可以和其他配料一起煮 。太平花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻 ，那样成品就很容易破皮了哈 。肉包肉燕皮的福建特点是久煮不烂 ，就是大宴海鲜太平肉燕汤了哦 ，盐 、太平3 、肉燕烧开水 ，荸荠 、不要过度用力 ，肉糜中加入生抽 、这点是馄饨所不能比的哦 。香葱 、料酒 、那样容易粘在一起) ，强烈推荐 。也不会糊锅 ，会破皮的) ，蒸笼上放上屉布，姜粉 、老抽 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、蒸熟的肉燕可以马上食用，摆上包好的肉燕(不要太密，肉燕皮薄如一张透明纸 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、再一点点地调入适量的花椒水 ，用花椒水可以去肉腥 ，
小贴士 ：
1、蒸10分钟左右就可以了
6、
2 、五花肉糜、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、香葱切成末
2 、这个可是大宴上不可缺的 。