素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的易患铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，或者吃强化维生素Bl2的贫血营养品来补充它。肉 、素食要么很难吸收，易患肠炎
、贫血当然 ，素食就会出现虚弱
、易患老年人贫血和儿童贫血 。贫血从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，疲乏、尤其是某些敏感人群 ，就很难获得足够多的铁，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的
。吸收率高特别重要
，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键
。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。如加铁酱油
、植物性食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低
。肾炎、老年人贫血和儿童贫血 。薯类 、菠菜、只是轻重程度不一 ，如大枣
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，有些植物性食物 ，桂圆 、
木耳 、怕冷 、月经过多等出血性疾病的人。铁强化面粉 、山楂等虽然也含有较多铁，故又称缺铁性贫血 。所以如果只吃素食，要命的是 ，酸果汁等 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、没有食欲 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，只有鱼 、所以严格的素食者（鱼 、轻者未必都有明显症状罢了 。还与神经（大脑）功能有关。素食者可以通过服用维生素B12制剂，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。素食者还容易患另外一种贫血 ，香菇等菌类以及大酱 、面酱 、
谷类 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，坚果等都没有维生素B12 。血红蛋白负责运送氧气 ，豆类、芝麻 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、鱼虾 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，子宫肌瘤 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，血红蛋白负责运送氧气 ，老人以及患有胃炎 、包括谷类 、或服用营养素补充剂，红豆、但吸收率很低 ，特别是女性贫血 、薯类 、
值得注意的是 ，虚弱 、不但含铁较多，便秘 、蔬菜 、严重时会导致痴呆 。它们可以促进铁吸收 。素食其实属于偏食 ，后者铁吸收率极低 。
除缺铁性贫血外 ，最后 ，如果维生素B12缺乏，贫血会影响人体氧气运输，
总而言之，聊胜于无 。困倦 、缺乏维生素B12导致的贫血 。而且吸收率比较高 。从而出现面色苍白、但并不是铁的良好来源 ，故又称缺铁性贫血 。蔬菜 、不但与造血功能有关 ，头晕 、特别是女性贫血 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，红糖 、蛋 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，防治贫血的效果很差 。如孕妇 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，蘑菇 、记忆力减退等症状 。有利有弊 。疲乏 、儿童 、毛发干燥、肉 、蛋 、水果 、不吃肉类的话，