2 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。粉有些厚了）
7 、咸蛋生菜洗净 。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平，
3、咸蛋
材料 ：粘米粉50克、黄瘦生抽、肉肠食盐 、咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦瘦肉切薄片，肉肠葱头
调料 ：食油 、
6 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。放入烧开水的锅中 ，
9、放上瘦肉和咸蛋黄。芝麻辣椒油
做法：
1、
8 、蚝油 、
4 、锅内烧开水 ，
5、生姜、咸蛋黄切片 ，
生菜 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。清水200克配料 ：瘦肉 、咸蛋黄 、
10、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。