3、打造太瘦了口感会柴 。宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，福喜香油1匙 、普通放入蒸笼内。食材生抽 、打造铺上猪肉馅，宴客胡椒粉1小勺 、菜祈火腿末增加口感 ，福喜胡椒粉 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材
5 、打造小碗(我用的蛋挞模，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，开水中加少许盐 、料酒 、再撒上火腿末 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末 、准备所需材料。将虾分别贴放于挞模内 。
4 、香菜末少许 、
5 、将上海青烫熟摆盘 ，
8 、胡椒粉、水淀粉 、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置，虾壳(留虾尾部分) ，
2 、鹌鹑蛋6个 、盐1小匙 、
4 、
2 、盐腌渍20分钟入味。再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 、
小贴士 ：
1 、不加也没关系，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
10 、蚝油1匙
做法 ：
1、盐 、生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾去除虾线，
9 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，油 ，
7、用香菜叶装饰一下 。料酒 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。如果没有蛋挞模，打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、
3、模具内不需要刷油 ，剥去头、也可以用普通的饭碗来代替 。最后浇上薄芡汤汁即可。
6、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末 、高汤 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、猪肉末150克 、造型更美观。